RECINTO · PINTO · ÑUBLE
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Nuestra Historia
Don Quelo se fundó en 2014 de la mano de David y Alejandra Oyarce, continuando una historia familiar profundamente ligada a Recinto, a nuestra tierra y a la avellana chilena.
Su nombre es un homenaje a nuestro padre, Exequiel Oyarce Parra, “Don Quelo”, quien junto a nuestra madre, Elisa, mantuvo vivos saberes y tradiciones heredados de generaciones anteriores.
Hoy continuamos ese legado junto a nuestras familias, transformándolo en sabores, recuerdos y preparaciones que hablan de nuestra tierra.
Tres generaciones unidas por una misma tradición: preservar y compartir el valor de la auténtica avellana chilena, Gevuina avellana, fruto nativo de nuestros bosques.
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La auténtica avellana chilena
Gevuina avellana
La avellana chilena es parte de nuestra historia mucho antes de que naciera Don Quelo.
Durante generaciones, nuestra familia ha recolectado, tostado y transformado la avellana chilena, conservando saberes que han pasado de padres a hijos.
Hoy continuamos esa tradición, incorporándola en distintas preparaciones y compartiendo con quienes nos visitan un sabor que forma parte de nuestra tierra y nuestra memoria familiar.
Nuestros Sabores
Hecho a mano. Sin premezclas. Sabores con historia.
Café de avellana chilena, café de grano y preparaciones hechas a mano, inspiradas en nuestra tierra.
Cafetería Don Quelo
Pizzas a la piedra
Pizzas preparadas al momento, uno de los clásicos de nuestra casa
Sándwiches
Preparaciones abundantes en pan amasado, hecho en nuestra cocina.
RECINTO · PINTO · ÑUBLE
Pastelería
Kuchenes, tartas y preparaciones dulces elaboradas a mano en nuestra cocina, sin premezclas.
Malta con harina de avellana chilena
Una preparación de la casa que une el sabor de la malta con nuestra harina de avellana chilena.
Productos de avellana chilena
Avellana tostada, harina, café de avellana, mildo, chocolates y otras preparaciones elaboradas con Gevuina avellana.
